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    國棉三廠老味道 鄭州老炮兒口中的地道美食

    2020年8月底,一份《鄭州國棉三廠特色歷史文化街區綜合改造項目房屋征收補償方案》的文件把國棉三廠推進大眾視野,國棉三廠——這個曾經在鄭州乃至河南歷史上留下濃墨重彩的角色,承載了太多老鄭州人的記憶。
     
     
     
     
    國棉三廠的歷史要追溯到60多年前,1953年,國家實施“一五計劃”,其中有一項就是要在鄭州投資1.76億元建設5個大型紡織廠,1953年鄭州國棉一廠開建,1954年鄭州國棉三廠開建。至20世紀60年代—80年代,國內六大紡織廠并駕齊驅,使鄭州成為“全國六大紡織基地之一”。彼時的國棉廠一帶是鄭州最繁華的地方,也造就了獨特的“西城文化”
     
     
     
     
    鄭州人愛吃小吃,很多鄭州老炮兒會為了一樣出名的小吃跑很遠的路。說起國棉三廠的美食,老鄭州人再熟悉不過了,在街上隨便拉一個老鄭州人,他絕對能夠隨口背個十幾樣,如數家珍,這其中很多就是三廠美食。
     
     
     
     
     
    有著十幾年歷史的三寶豆粥屋很受附近居民的熱捧,也吸引不少市民慕名而來。打上一個雞蛋,澆上熬好的高湯,再撒上雞絲、麥仁、香菜,一碗濃稠咸香的sha湯就出鍋了,在秋冬寒冷的早晨來上一碗,整個身子都熱乎了。
     
     
     
     
    不喜歡喝湯沒關系,外焦里嫩,色澤金黃的焦丸子,肯定能喚起你的味蕾。這家太康焦丸子門口每天早晨都排著長隊,勾得來往路人不停咂吧嘴兒。焦丸子可以直接吃,也可以做菜做湯,都別有一番風味。
     
     
     
     
     
    要說最能喚醒西郊人記憶的,那當然是三廠燴羊肉啦!18元滿滿的一碗,羊肉湯里有羊肉、黑木耳、粉皮、青菜、菌菇,再搭配一個芝麻燒餅,把燒餅掰開泡進湯里面,軟糯焦香,不停沖擊著食客的味蕾神經,一碗湯喝完大汗淋漓,那叫一個暢快。
     
     
     
     
    馬留包子店、蘭州烤餅、老馬炸雞、高爐燒餅、馬仁鴻涼皮店、雞蛋爆腰子、老銅鍋涮羊肉……勺子碗筷叮叮咣咣地碰撞,人來人往的老字號里充斥著市井氣息。
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