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    張家界記分管理旅游團餐

    旅游團餐食品安全輕微違法違規如何監管?《中國消費者報》記者10月26日從湖南省張家界市市場監管局獲悉,該局日前出臺《張家界市旅游團隊餐飲服務提供者食品安全輕微違法違規行為記分管理辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》),將對旅游團隊餐飲服務提供者輕微違法違規行為實施記分管理?!掇k法》對旅游團隊餐飲服務提供者的場所設施、人員管理、環境衛生、原料控制、加工過程、餐飲具洗消、文件與記錄、反對食品浪費、餐廚廢棄物管理共9個大項27個情節輕微、危害后果小、第一次違法違規不予以立案查處的行為實施記分。結合食品安全風險評估的嚴重程度,分為6分、3分、2分、1分共4個記分檔次,從獲得食品經營許可證的發證之日起,每12個月為一個記分周期。一個記分周期內的累計記分,作為市場監管部門對旅游團隊餐飲服務提供者違法違規行為實施行政處罰的裁量因素,同時作為對其負責人、廚師長和食品安全管理人員等進行約談、培訓考核、納入誠信管理的依據。
     
      《辦法》以包容審慎、嚴謹執法為基本原則,對旅游團隊餐飲服務提供者輕微違法違規行為進行量化管理和痕跡化管理,致力解決普遍存在的“小錯不斷、大錯不犯”老問題,將進一步加強餐飲服務食品安全監督管理,壓實旅游團隊餐飲服務提供者食品安全主體責任,有效預防和控制食品安全事故,提升旅游餐飲服務食品安全管理水平。
     
    台湾佬中文娱乐网

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