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    蔬菜價格波動 電商平臺加強直采保供保價

    今年四月份一則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻還在網絡流傳,誰料半年之后的“秋菠”已經華麗轉身,一躍成為菜中“貴”族。十月上旬開始,新菠菜剛剛上市,價格屢創新高。10月22日,在北京新發地、上海江橋農批市場,菠菜的批發價最高已經達到10元/斤。面對飛漲的菜價,“菜籃子工程”再度被人們頻繁的關注。
     
      那么,曾經風靡一時的社區電商,面對此輪蔬菜漲價,從中又將扮演著怎樣的角色?科技化手段,能否彌補供給不到位等問題呢?
     
      助農:從看天、看地到看市場
     
      邯鄲菜販楊江濤就是那則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻的拍攝者,他在河北邯鄲市從事蔬菜零售生意已經15年了。楊江濤表示,從九月中旬開始,七月底播種的菠菜正處于幼苗期,北方菠菜主產區遭遇連續降雨甚至暴雨等極端天氣,澇災對露地蔬菜的影響巨大。
      石家莊市常安鎮里莊村鄭彥超是菜農,也是蔬菜經紀人,他說:“(有的農民)原來種了10畝菠菜,這一季也許只種了2畝地。”算下來,農民的收入并沒有增加。
     
      對這一現象,中國社科院財經戰略研究院互聯網經濟研究室主任李勇堅總結:農產品的風險主要是兩點,一是天氣,一是市場。天氣因素可防不可控,市場因素是怎樣影響菠菜價格的呢?
     
      專家認為,中國農業生產分散,小農戶面臨大市場,無法繞開兩個障礙:一是信息不對稱,造成了供需不匹配記。這正是春菠行情慘淡、秋菠高開高走的市場原因;二是流通效率低,農村的冷鏈物流等基礎設施十分薄弱,我國農產品流通環節損失率達20%-30%,遠高于發達國家5%左右的水平。對于菠菜等綠葉蔬菜,集中上市、銷售時間短,流通效率直接影響田間價格。
     
      對此,依托阿里特有的數字技術和多年沉淀的農業基礎設施,淘菜菜采用了直供直銷的助農模式,構建從田頭到餐桌的農產品直采直銷網絡。
     
      農產品產銷全鏈路的打通,能讓分散的農戶深度融入供應鏈、直連萬億城鄉新消費市場,緩解小農戶大市場的結構性矛盾。
     
      增收:價格周期中尋找確定性
     
      菠菜一季種植期三個月,每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份,北京新發地批發市場的菠菜批發價格維持在0.55元/斤左右,是近四年來的波谷期,這個價格倒推到田間地頭,農民虧損很多,這必然嚴重挫傷種植積極性。再疊加澇災影響,今年秋菠價格波峰效應更加突出。
     
      三畝、五畝的散戶,怎么知道三個月后什么價格呢?藁城區的菜農鄭彥超說,價格不行,下一季就減少面積,價格好了,下一季就擴大面積。
     
      對此,社科院李勇堅教授說:“你和你村里的鄰居種什么,并不代表全國大市場的趨勢。”這是“小農戶對接大市場”的必然結果。
     
      不獨菠菜,在傳統的農產品供應鏈中,四年價格周期是共同的現象。種植者總是處于盈利、略盈、略虧、虧本的周期律中。
     
      對菜農來說,價格是不確定的。而對消費者來說,即便菠菜爛在地里,市面上的零售價格也不便宜;秋季菠菜供不應求的時候,零售價格更加會水漲船高。菜農、消費者兩頭都沒有得利,是中間商把錢掙了嗎?
     
      傳統的供應鏈中,每個環節的個體都沒有錯,都是市場經濟下的供求關系決定的個人行動。在菜農、消費者、中間商這場博弈中,中間商可以隨行就市,消費者可以選擇其他蔬菜替代。而對菜農來說,播種后3個月的種植期、采收后短短7天的銷售期,這些博弈的代價都需要在最終銷售上得到補償,并且無法轉嫁。對此,李勇堅指出,農產品種植“有點賭的成分在里面。” 
     
      河北正定凌輝商貿是淘菜菜石家莊中心倉的供應商之一,現在每天給淘菜菜石家莊中心倉的供應6000多單生鮮蔬菜。這些來自石家莊周邊的蔬菜通過確定性的流通鏈路在24-48小時內完成了從田間地頭到餐桌、從初級農產品到商品的蛻變。
     
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