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    大雪時節冬漸濃,溫養潤燥過寒冬

    歷書記載:大雪時節“積陰為雪,至此栗烈而大,過于小雪,故名大雪也”,意思是大雪時節氣溫進一步下降,下雪更大了。所謂“小雪封地,大雪封河”,此時黃河流域一帶積雪開始增多,氣溫維持在0℃以下,而東北、西北等地平均氣溫已達-10℃以下。南方地區雖然沒有北國世界銀裝素裹的雪景,但隨著冷空氣的不斷南下,真正的冬天已悄然走近。此時中醫養生當以溫潤護陽、御寒防病為重點。
     
    避寒就溫防冬病
     
     
     
    大雪時節,氣溫明顯下降,尤其以清晨和夜晚更為明顯。天氣寒冷容易導致血管收縮和支氣管痙攣,進一步導致心腦血管系統、呼吸系統疾病的發病率上升。因此,體質偏于虛弱或有上述疾病的人群,應該特別注意御寒保暖,尤其是頭頸部、肩背部、胸腹部、足部這幾個部位,最容易受到寒邪侵襲,應重點防護。
     
    頭為“諸陽之會”,靠近心臟,血流量大,向外散發熱量也多?,F代醫學研究表明,當氣溫為15℃時,從頭部散失的熱量占人體散失總熱量的30%,氣溫越低,熱量散失的比例就越大。如頭部受寒,陽氣受損明顯,容易出現頭痛、頭暈、耳痛、鼻塞、流涕等風寒證的癥狀;胸背部受寒容易導致胸陽閉阻、心脈不通,進而誘發心血管疾??;腹部受寒,容易引起腹痛、腹瀉等胃腸不適;足部受寒,容易導致機體抵抗力下降,所謂“百病從寒起,寒從腳下生”,容易誘發潛在的疾病。建議大家密切關注天氣變化,準備好帽子、圍巾、披肩、長襪、外套等御寒衣物,降溫時及時添衣保暖。
     
    溫潤滋養強體質
     
     
     
    大雪時節,寒風凜凜,人體陽氣也相對偏弱。所謂“冬天進補,開春打虎”,適當進補不僅有助于抵御寒冷,還能增強體質。牛肉、羊肉、雞肉、蝦等食物富含蛋白質或脂肪,熱量較高,中醫認為它們性質溫熱,具有補脾暖腎、益氣養血等功效,是冬季備受青睞的食材。每年冬天,餐館中豬肚雞、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受熱捧,就是冬令進補在生活中的體現。
     
    但冬天氣候偏于干燥,飲食應盡量避免爆炒或油炸等烹調方法,也不宜使用過多辛燥香料進行調味,以免增加食物燥熱之性,導致上火長痘、口舌生瘡、咽喉疼痛、便秘出血等燥熱陰傷、邪熱傷絡的癥狀。
     
    另外,對于陰虛血燥之人,牛肉、羊肉、狗肉等大熱之品不宜多吃,而鴨肉、龜、鱉等肉類性平或偏涼,可適當選用。鴨肉性平、微寒,能滋陰降火、生津血、補五臟;烏雞性平味甘,能滋陰清熱、補腎養肝;甲魚性平,能養陰清熱、滋腎養血,都是十分滋養的冬季補品。
     
    烹調時還可適當加入沙參、玉竹、石斛、黃精、枸杞子、桑葚子等藥材,既美味又滋補,有補益虛損、滋養身體的功效,可助您安然過冬。
     
    冬吃蘿卜賽人參
     
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